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Quanto cobrar pelos seus biscoitos

Duas contas que quase ninguém faz: o que cada biscoito que você vende realmente te custa, e o que cada cortador que você imprime te custa. Coloque seus números e veja na hora. Não precisa se cadastrar e não guardamos nada.

Moeda

Os valores ficam na sua moeda. Não fazemos conversão: os números são seus, muda só o símbolo.

Seus números

Coloque o que você gasta e o tempo que leva. Se um campo não se aplica, deixe em 0.

Ingredientes de uma fornadaFarinha, açúcar, manteiga, ovos, essências, corantes… tudo o que entra em uma fornada.

Quantos biscoitos saem dessa fornada

Horas de trabalho por fornada

Quanto vale a sua horaO que você cobraria por uma hora do seu tempo.

Embalagem por biscoito

Custos fixos por mêsLuz, gás, internet, ferramentas, aluguel.

Biscoitos que você faz por mês

Margem que você quer ganharNa confeitaria o normal é de 40 a 60%.

Quanto você cobra hoje por biscoito?Se você colocar, dizemos quanto você está deixando de ganhar.

Cuidado com o tempo. É o custo que quase ninguém cobra e o que mais come o lucro. Se a sua hora vale 25 e você leva 3 horas numa fornada de 24 biscoitos, são mais de 3 por biscoito só de trabalho.

O que vale a pena cobrar

Atualiza sozinho enquanto você digita. Os números são seus: nós só fazemos a conta.

Preço por biscoito

$15,85

por biscoito, com 50% de margem

Ingredientes$2,50

Seu trabalho$3,13

Embalagem$1,50

Custos fixos$0,80

Custo por biscoito$7,93

Lucro por biscoito$7,93

A dúzia$190,20

ingredientes trabalho embalagem fixos

Como se calcula, sem mistério: somamos o custo de cada biscoito (ingredientes + seu tempo + embalagem + a parte dos custos fixos) e sobre esse custo aplicamos a sua margem. Só isso. Se o resultado parecer alto, não está errado: quase sempre é que antes você não estava cobrando o seu tempo.

Leve esta conta com você

Baixe como imagem, pronta para os seus stories: o preço sugerido, o custo e o lucro.

Perguntas frequentes

O que todo mundo pergunta antes de definir o preço

Como eu calculo o custo real de um biscoito?

Some os ingredientes de uma fornada e divida por quantos biscoitos saem. A isso some a embalagem, a parte dos seus custos fixos que cabe a cada biscoito e — o que quase ninguém faz — as suas horas de trabalho. Isso é o custo. O preço sai quando você adiciona a margem. É a conta que a calculadora de cima faz.

A mão de obra entra na conta?

Sim, e não cobrar por ela é o erro mais comum. Se você leva 3 horas numa fornada de 24 biscoitos e a sua hora vale 25, cada biscoito já leva mais de 3 de trabalho antes de decorar. Se você não cobra isso, não está ganhando: está trabalhando de graça e achando que tem margem.

Que margem se usa na confeitaria?

Entre 40 e 60% sobre o preço de venda. Cuidado com a conta, porque é aí que a maioria erra: a margem não se soma ao custo, ela é descontada do preço. Com 50%, o preço é o dobro do custo (preço = custo ÷ 0,50). Se você multiplica o custo por 1,5 e acha que essa é uma margem de 50%, na verdade é de 33%.

E se eu mesma imprimir os cortadores?

A conta muda: filamento, luz, desgaste da máquina e o seu tempo de acabamento. O filamento costuma ser menos da metade do custo real, então se você cobra só o material, trabalha no prejuízo sem perceber. Está na segunda aba.

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Seus números não saem do seu celular: a conta é feita no seu navegador.