Cuánto cobrar por tus galletas

Suma los ingredientes de una tanda y divide por cuántas galletas salen. A eso súmale el empaque, la parte de tus gastos fijos que le toca a cada galleta y —lo que casi nadie hace— tus horas de trabajo. Eso es el costo. El precio sale de agregarle el margen. Es la cuenta que hace la calculadora de arriba.

Sí, y no cobrarla es el error más común. Si tardas 3 horas en una tanda de 24 galletas y tu hora vale 25, cada galleta ya lleva más de 3 de trabajo antes de decorar. Si no lo cobras no estás ganando: estás trabajando gratis y creyendo que tienes margen.

Entre 40 y 60% sobre el precio de venta. Cuidado con la cuenta, porque es donde más gente se equivoca: el margen no se le suma al costo, se descuenta del precio. Con 50%, el precio es el doble del costo (precio = costo ÷ 0,50). Si multiplicas el costo por 1,5 y crees que ese es un margen de 50%, en realidad es de 33%.

La cuenta cambia: filamento, luz, desgaste de la máquina y tu tiempo de acabado. El filamento suele ser menos de la mitad del costo real, así que si solo cobras el material trabajas a pérdida sin darte cuenta. Está en la segunda pestaña.